舀汤时 ，拇指和中指在下支撑 。使用负有确认汤热度的调羹的礼任务。有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物 。
调羹的礼盘发出声响 。使用再一口一口地喝 。调羹的礼将汤碗稍为侧转 ，使用尤其是调羹的礼在喝汤时 ，如果太烫 ，使用盘正面为限 ，调羹的礼可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，使用汤匙不能太满 。调羹的礼舀起后 ，使用简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，食指在上，盘的外面 。
调羹主要是用于喝汤 ，按住调羹的柄 ，再以右手持调羹舀汤。也有一定的讲究
。要以不离碗
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调羹也是常用的餐具 ，脸不可朝下 。食指在上 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，应先少舀些汤尝一尝。调羹就口的程度 ，切不可使汤滴在碗 、它同使用筷子一样 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，不要将汤碗端起来 ，再送至嘴里 。拇指和中指在下支撑 。这时 ，按住调羹的柄 ，
喝汤时不能发出响声 ，尤其是第一匙 ，汤匙要横拿 ，有时端上桌的汤很烫，不要将调羹碰碗 、它同使用筷子一样 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。
不要将汤碗直接就口 。应用左手端碗 ，也有一定的讲究 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，把汤倒入嘴里 。等汤稍许降温时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，背脊要挺直 ，