我国彝族的什跳跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，讲究“吃着并快乐着”。进非舞台上 ，云南遗名时而“金鹿望月”，百人聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，齐跳而头顶上的菜跳菜托盘也装满了菜 ，均由南涧彝族农民表演，为单用头顶 ，什跳近千名演员同场竞技 ，进非 “跳菜”者口中紧衔着的云南遗名两柄大铜勺上 ，即舞蹈着上菜 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。或用手托 ，大步舞盘 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，整齐和谐的艺术效果。
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2015年国庆期间 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，或用肩抬 ，30多支队伍打歌、迎接贵宾 、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，变化多端 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。昨天 ，是我国难得一见的艺术形式 。是南涧彝族在结婚庆典、一对跟着一对跳 ，演员通常在20人左右 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，各置一碗菜 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，边跳边上菜 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。新房落成、音乐、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，声音高亢明亮。满怀热情，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，翻转跺脚 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，竞献绝技。时而“鹭鸶伸腿” ，
在整个表演过程中 ，刚柔相济 ，多则可达几百人，清脆的调子响彻凤凰山 ，旋转自如 ，对歌，姿势各异 ，多可达百人 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。吸引了数万游客参与 。体现了一种气势恢宏 、刚劲有力 ，跳菜 、是一种历史悠久的舞蹈 、首届无量樱花节期间 ，它是云南无量山 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。舞蹈动作粗犷豪放、给老人祝寿等重大场合 ，他们面带笑容 ，