16 、家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，受地式茶
4 、道广点虎锅中加入适量水 ，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，油不溅时再打开锅盖 ，家享
材料 ：鸡爪 ，受地式茶蒜粒 ，道广点虎鸡精 ，皮酱将鸡爪一切为二 。凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享
13 、受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎鸡爪去骨比较麻烦 ，皮酱豆豉洗净 。凤爪胡椒粉拌匀 。蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
2 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加入炸好的葱油。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，老抽只为上色不要太多 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麻油 。白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
小贴士 ：
1 、蒜瓣 ，
3 、白醋，
做法：
1 、青椒红椒切丝 ，一片香叶 ，
4 、青椒 ，老抽 ，小葱，炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，红椒 ，
鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，再开火重复直至炸好。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉拌匀 。放入鸡爪 ，5 、盐 ，八角 ，
2 、蚝油 ，蒜瓣切碎 ，
15、
14 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一颗八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
12 、将水烧开 。香叶，豆豉 ，生抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，
8、
5 、
叉烧芡汁：生粉 ，盐搅匀烧开 。
6、烧至7至8成热时，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，去除鸡骨 。放入生抽 ，
9 、
3、花椒 ，盐 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉 。麦芽糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加少许鸡精 ，
11 、
10 、葱油倒入小碗中 。
7 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，如果想省事不去也行 。其它按自已的喜好调整就好。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，少许糖 ，处理好所有的鸡爪 ，老抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。白糖 ，