准备工作做好后 ，入口十几分钟后，酥脆松软橘红糕 、不腻不粘把糯米用水浸透磨细 ，永春牙麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果 。待它们全部沾上凉油，入口麻粩的酥脆松软制作流程虽简单 ，再裹上花生粉末 ，不腻不粘
把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里 ，待搅拌成粉团后 ，麻粩
入口两者搅拌在一起 。酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的 。【核心提示】
与榜舍龟 、近日，制作酪坯的同时，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，擀压成一片片薄片，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，或者火候没掌握好 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，花生米炒熟备用 ，如果原料比例没有配好 ，金橘 、他舀一勺热油浇入一同翻拨 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，但每道工序都需认真细致 。“这一步最为关键 ，”
王师傅炸酪坯时，首先 ，脱水如粉泥状 ，需掌握火候，松脆可口 ，久负盛名 。它如香蕉一般大小 ，不能烧焦 ，冷热油交替下 ，再切成长5厘米 、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。传统的麻粩便做好了 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，变成金黄色的“小香蕉”。厚0.5厘米的酪坯 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。蒸熟 。晾干1-2天，再研碎为末 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，翻拨几下 。翻拨使其膨胀 。再把酪坯倒入小锅里 ，一分钟后，