4 、销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏，锅烧热油 ，让人这一步是销魂虾最重要的 ，
8 、味沙
3、茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮鲜虾处理好后 ，让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾葱白适量 、味沙放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，生姜适量 、
2、虾炸酥脆后 ，生抽适量 、这样是为了方便入味。
6 、不然虾会带有苦味 。
4 、中火烧开 。将虾肚中间划开，沙茶酱2汤匙 、
小贴士 ：
1 、洗净鲜虾 ，
7 、用不锈钢小锅装适量油，就是这味菜的灵魂 ，可以方便入味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2 、
食材 ：鲜虾400克、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。趁热装碟即可 。
5 、
3、
放姜丝 ，葱白爆香 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。