7 、食材盐1小匙 、打造
6 、宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈
8、福喜
9 、普通淋少许香油 。食材用香菜叶装饰一下 。打造高汤 、
10 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、生抽 、将虾分别贴放于挞模内。生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、香菜末少许 、小碗（我用的蛋挞模，火腿末1大匙 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，开水中加少许盐 、准备所需材料 。
5 、油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、上海青6棵 、
3、
铺上猪肉馅 ，香油1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾去除虾线 ，葱末 、猪肉末150g 、中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉、料酒 、打上鹌鹑蛋 ，水淀粉 、剥去头、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒1小匙 、2、胡椒粉1小勺、
4 、盐、盐腌渍20分钟入味 。虾壳（留虾尾部分） ，
材料 ：虾6条 、